Uzman Diyetisyen, Gıda Teknikeri, Beslenme Uzmanı ve Eğitmen Derya Güzel ile sağlıklı zayıflama üzerine keyifli bir röportaj gerçekleştirdik.
Sizi tanıyalım. Derya Güzel kimdir? Neler yapar? Nerede doğdu, bu mesleğe nasıl karar verdi?
Derya GÜZEL: Elbette memnuniyetle. İstanbul’da yaşıyorum. Bahçeşehir Gölet’te bir diyet kliniğim var. 2020 yılında kurduğum bu klinikte beslenme ve diyet danışmanlığı yapıyorum. Aynı zamanda köşe yazarıyım.
Ulusal ve tematik mecralarda uzmanlık alanlarıma dair makale yazıyorum. Eğitmenim. Birçok belediye ve üniversitede diyet ve sağlıklı beslenme ana temalı konuşmalar yaptım, seminerler verdim.
Akademik kariyerim ise hali hazırda devam ediyor. Bu arada aynı zamanda gıda teknikeriyim. Zaten her ne kadar 2020’d bir girişimcilik aksiyonu gösterip kendi kliniğimi açsam da aslında tecrübem daha eskiye dayanıyor.
2010’dan beri gıda sektöründeyim. Bu alanda olmayı sevdiğim için kendimi multidisipliner bir vizyonda geliştirdim.
Her konuda olduğu gibi diyet konusunda da iki ihtimalin olduğunu düşünüyorum ya bunu sağlıklı bir şekilde yapıyor insan ya da alternatif ama sağlıksız yöntemleri deniyor. Siz ne düşünüyorsunuz bu konuda?
Derya GÜZEL: Diyet konusunda iki yaklaşım var doğru… Sağlıklı ve sürdürülebilir yöntemler ile sağlıksız alternatifler. Sağlıklı bir diyet; dengeli beslenmeyi ve kişiye özel hedefleri içerirken, sağlıksız yöntemler genellikle yetersiz beslenmeye ve olumsuz sağlık sonuçlarına yol açar.
Bu nedenle, sağlıklı ve sürdürülebilir yolları tercih etmek her zaman en iyisidir. Danışanlarımın hikayesini dinlediğimde de bu ikilemde kaldıklarını görüyorum. Yani ya çok kısıtlı ve yanlış beslenmişler ya da sağlıklı beslenip bunu sürdürememişler.
Bu noktada dengeyi kurmak önemli. Zaten bu noktada ben ve meslektaşlarım devreye giriyoruz.
Diyetin temel amacı kilo vermek ya da kilo almak mıdır?
Derya GÜZEL: Diyetin temel amacı sadece kilo vermek veya almak değildir. Aslında diyet, sağlıklı beslenme alışkanlıkları geliştirmek, enerji seviyelerini artırmak, genel sağlığı iyileştirmek ve belirli sağlık hedeflerine ulaşmak için de uygulanır.
Kilo yönetimi önemli bir unsur olsa da, diyetin temel hedefi bireylerin sağlıklı bir yaşam sürmesini desteklemektir.
Zayıflamak ya da zayıf kalmak diyet sürecinde doğru bir tabir mi?
Derya GÜZEL: “Zayıflamak” ya da “zayıf kalmak” terimleri, diyet sürecinde sıklıkla kullanılsa da, bu ifadeler tam olarak aynı anlama gelmiyor. Daha sağlıklı bir ifade, “kilo vermek” veya “ideal kiloya ulaşmak” olabilir.
Zayıflamak, çoğu zaman sağlıklı olmayan bir algıyı beraberinde getirebilir. Diyet sürecinde önemli olan, vücut kompozisyonunu iyileştirmek, sağlıklı beslenme alışkanlıkları geliştirmek ve genel sağlık durumunu iyileştirmek olmalı. Bu nedenle, “kilo yönetimi” terimini kullanmak daha doğru bence.
Bu arada obez olarak tabir edilen kişiler kesinlikle bir klinik diyetisyenle mi süreci yönetmeli?
Derya GÜZEL: Aslında tüm meslektaşlarım kilo yönetimi için eğitim almış profesyonel bireylerdir. Obez bireylerin, kendileri için iyi olacağını inandığı bir meslektaşımla çalışması en idealidir. Bu arada kilo yönetimi, takdir edersiniz ki sadece diyetisyenin yönetebileceği bir süreç değil.
Biz mükemmel listeler yazsak bile danışan bunu uygulamadığında aslında bunun bir anlamı olmayacaktır. Klinik diyetisyen olup olmaması değil danışanın motivasyonu, sabrı ve bu konuya olan sadakati daha önemli diyet sürecinde.
Sağlıklı zayıflamayı birkaç cümleyle özetlemenizi istesek ne dersiniz?
Derya GÜZEL: Sağlıklı zayıflama, dengeli bir beslenme programı ile birlikte düzenli fiziksel aktiviteyi içeren sürdürülebilir bir süreçtir. Kilo kaybı hedefleri; kişisel ihtiyaçlar ve yaşam tarzı göz önünde bulundurularak belirlenmelidir.
Bu süreçte, besin çeşitliliğine odaklanmak, yeterli besin alımını sağlamak ve psikolojik desteği ihmal etmemek de önemlidir. Hızlı kilo kaybı yerine, yavaş ve istikrarlı bir şekilde zayıflamak, sağlığınızı koruyarak uzun vadede başarılı sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
Diyet sürecinin tamamlanması için ideal kiloya ulaşmak yeterli mi yoksa bu artık yaşam biçimi mi olmalı?
Derya GÜZEL: Diyet sürecinin tamamlanması için ideal kiloya ulaşmak yeterli değil tabi ki; bu bir yaşam biçimi haline gelmelidir. Sağlıklı beslenme alışkanlıkları, sadece kilo kaybı döneminde değil, aynı zamanda kilo koruma aşamasında da devam etmelidir.
Uzun vadede sağlıklı yaşam tarzı benimsemek, yetersiz beslenmeyi önler, genel sağlık durumunu iyileştirir ve yeniden kilo alımını engeller. Bu nedenle, sağlıklı bir yaşam tarzını kalıcı hale getirmek, diyet sürecinin en önemli parçasıdır.
Yaşam biçimi haline gelmeyen beslenme, aslında yine başa dönülmesi anlamına geliyor. O yüzden önemli olan sağlıklı beslenme alışkanlığı kazanmaktır.
Diyet programı hazırlarken, danışanlarınızın sağlıklı zayıflamaları için onlara temel önerilerini ne oluyor?
Derya GÜZEL: Diyet programı hazırlarken, danışanlara sağlıklı zayıflama için dengeli beslenme, porsiyon kontrolü, düzenli öğünler ve yeterli su tüketimi öneriyorum.
Ayrıca, haftada en az 150 dakika egzersiz yapmak, işlenmiş gıdalardan kaçınmak ve yeme davranışlarını bilinçli izlemeleri gerektiğini de hatırlatıyorum. Ulaşılabilir hedefler koymak da motivasyonu artırıyor.
Bu temel öneriler, danışanların sağlıklı bir şekilde zayıflamalarını ve süreci sürdürebilmelerini sağlıyor.
Çok keyifli bir sohbetti. Sorularımızı içtenlikle yanıtladığınız için teşekkür ederiz. Son olarak eklemek istedikleriniz var mı?
Derya GÜZEL: Ben de çok keyif aldım, teşekkür ederim! Sağlıklı beslenmenin bir yolculuk olduğunu unutmamak lazım. Öte yandan; her bireyin ihtiyaçları farklıdır, bu nedenle kişiye özel yaklaşımlar önemlidir.
Sağlıklı yaşam tarzını benimsemek, sadece kilo kaybı değil, genel sağlığı artırmak açısından da kritik bir adımdır. Danışanlarımın her zaman destek alabileceklerini unutmamalarını ve bu süreçte yanlarında olduğumu bilmelerini isterim
Bu arada dileyenler bana web sitemden veya sosyal medyadan ulaşabilir. Özellikle Instagram ve Linkedin üzerinden ulaşıldığında daha hızlı ve etkili dönüş sağlayabilirim.
Linkedin : https://www.linkedin.com/in/derya-guzel/
Instagram : https://www.instagram.com/dytguzelderya/
Web Site : https://www.deryaguzel.com
Bir Cevap Yaz
